萝卜，利用价值很高，但是有的人却感觉吃这样的食物对身体是没有多大用处的，所以说平时也不爱吃这个萝卜，萝卜有几种类型，有白萝卜，还有红萝卜，还有胡萝卜，这些萝卜都是有各自的功效，很多萝卜里面都含有很高的维生素，吃了对身体是非常好的，而吃这个萝卜还可以调节身体功能，很多人不知道，吃萝卜还有加强身体抵抗的作用，那么萝卜究竟要怎么吃才健康呢?
萝卜的种类较多，市场上转一圈，粗略的就可以看到白皮萝卜、青皮萝卜、水萝卜等。曾青山表示，不同的萝卜虽然热量、膳食纤维方面相差无几，但个别营养成分却有分别的，如维生素C含量最高的是水萝卜，是白萝卜的两倍左右;而水萝卜所含的维生素A更是远超其他萝卜。为减少烹饪过程中维生素的损失，建议快火炒熟。
而白萝卜和青萝卜中含天然芥子油，其味辣，这也是为什么生吃萝卜会感觉到辛辣的原因。如果能够接受辛辣口感的话生吃萝卜更有益。值得注意的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
有人说红萝卜与白萝卜不能一起吃，是由于两者所含的营养成分会发生冲突，胡萝卜中的一种对抗维生素C分解酶可能会破坏萝卜中的维生素C。曾青山则认为要看情况。当萝卜经过高温加热，尤其是长时间的加热，如煲汤等，其所含的维生素C和维生素C分解酶都被破坏掉了，两者也就不存在冲突一说了。但同样的，这样我们希望得到的营养成分也被破坏了。如仅是满足口感的话，两者放在一起也未尝不可。
1.鲜姜萝卜汁
功效：化痰止咳、利咽开音。
材料：白萝卜500克，生姜30克
做法：将白萝卜和生姜洗干净、切碎，分别榨取汁液，再将两种汁液均匀混合即成。
注意：脾胃虚弱、阴虚内热，大便溏薄者不宜多食。
2.萝卜鲫鱼汤
功效：消痰止咳、健脾补虚
材料：白萝卜200克，鲫鱼200克，生姜、葱白适量
做法：将萝卜洗干净切丝，鲫鱼去除脏杂洗干净。锅中放入油烧热，放进鲫鱼煎至两面呈黄色，加入清水煮开，再放入葱白和生姜，煮开后放入萝卜丝再滚一会即可。
现在大家都知道了这个萝卜到底该怎么吃才健康了吧，吃这个萝卜的时候随便怎么吃其实都是可以的，吃的时候可以煮白水萝卜，有可以选择萝卜来炖肉，还可以选择萝卜来炒着吃，吃萝卜汁，还可以利用萝卜来凉拌着吃，吃的时候对身体也是极其有利的，在给自己吃萝卜的时候要注意身体，因为萝卜同时也是属于刺激的食物，吃多了是会给胃部造成伤害的，患有胃病的人一定不要吃。