青豆是一道不错的蔬菜，平日里青豆做法有许多中，不仅是客家菜色又能够清蒸食用，青豆如同玉米一样，对于滋补身体有着很好的功效，不过不少人觉得青豆不易消化，那么由于青豆的做法不对，所以吃下去之后也容易不易消化，想要将青豆做的又好吃又美味，本篇文章当中我来介绍一下，普通的干青豆怎么吃好吃呢。
用料
主料猪大排100克青豆1勺大米粥1锅梅菜100克
调料食盐2克葱2根白胡椒2克
青豆干怎么吃的做法
1.粥底加入泡好的干菜，一起煮到干菜软烂。
2.加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸。
3.最后加入香葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
用料
主料土豆4个
辅料青豆少许胡萝卜1根玉米1根
调料食盐少许
干炸青豆的做法
1.土豆洗净，去皮，切成薄片，码放在碗里，上锅蒸
2.趁蒸土豆的时间，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡萝卜洗净切丁
3.土豆蒸好以后，放入保鲜袋中(两层)用顺手的工具碾压成土豆泥
4.冷锅热油，油七成热后放入胡萝卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飘出，切胡萝物，卜、青豆颜色变深，三样东西基本熟透后放适量盐，黑胡椒翻炒，最后装盘即可
5.准备一张保鲜袋，放上适量的土豆泥，拉起保鲜袋四周，把土豆泥捏成圆球
6.再压扁，逐次每边压，最后成长方形状
7.放入炒好的玉米青豆，用小勺轻轻挤，使之平铺开来，周围留些空余
8.土豆泥一边折起，轻压，另一边同样方法，最后成卷，两头往里收紧，使馅都包裹住即可
9.包好的卷，沾上蛋液，裹上面包粉，入锅炸至金黄即可，最后吸去多余油
上文我们介绍的这一道干青豆怎么吃好吃的做法，青豆当中的营养价值对于治疗人体的冠心病，心脏病，高血压有着很好的功效，青豆属于绿色食品，可以促进脂肪消散，还可以帮助儿童开发大脑智力，用青豆在炒菜的时候又可以给菜增加特色非常的好的一道食品。