羊肉的味道很酸，很多人都不是很爱吃，但是羊肉正是因为这一股味道，有的人会流连忘返，其实在平时大家可以经常吃羊肉，羊肉的营养价值也很高，不过需要注意想要做下奶羊排，料需要放得多一些，但是调味料需要少放一些，保证纯天然，味道最好。
粉丝羊排汤
材料
羊排，粉丝，香菜，青蒜，葱，姜，料酒，草果，花椒，桂皮，盐，鸡精
做法
1、羊排洗净焯水，粉丝泡发;香菜青蒜切碎分别放入小碟。
2、炖锅内加水，放入羊排、葱、姜，调入料酒。
3、草果、花椒、桂皮放入香料包，再放入锅中。
4、大火烧开后改小炖2小时。
5、锅中加粉丝，调入盐与鸡精，一滚后便可起锅，与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌。吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。
羊排山药汤
材料
羊排300克左右，铁棍山药2、3根，胡萝卜一根，西兰花几朵，料酒，葱段，姜片，桂皮，花椒，草果，盐，胡椒粉
做法
1.羊排浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净
3.将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时
4.将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用
5.山药胡萝卜切滚刀块
6.羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟
7.再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可
羊排萝卜汤
材料
主料：羊排250克，白萝卜2根
辅料：玉米(鲜)1个
调料：食盐1小勺，葱2根，姜2片，胡椒粉少许
做法
1、羊排入冷水锅中烧开，去浮沫，然后用冷水清洗干净。
2、玉米切块，姜切片，葱打结。
3、萝卜去皮切滚刀状.
4、除萝卜外，将焯过的羊排和其他辅料放入砂锅中。
5、加适量的水烧开，转中小火煲40分钟左右.
6、取出葱结，放入萝卜，再次煮20分钟左右，撒点盐、胡椒粉即可。