蒜苔炒腊肉的做法有什么

蒜苔炒腊肉的做法有什么

蒜苔炒腊肉是我们常见的一道家常菜,蒜苔炒腊肉不但外形好看而且还非常的好吃,蒜苔炒腊肉含有丰富的营养,经常吃蒜苔炒腊肉可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以蒜苔炒腊肉深受人们的喜爱,蒜苔炒腊肉的做法其实是非常简单的,我们只需要几个步骤就能自制出蒜苔炒腊肉来。

蒜苔炒腊肉的做法有什么

蒜苔炒腊肉的做法:

1. 蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分;

2. 腊肉切片,干尖椒剪好备用;

3. 炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣;

4. 倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒,如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的,请改成中火,因为那种锅大火容易炒黑炒糊,注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发,蒜苔体本身稍有些变软,表面起皱但还没有焦,绿色的部分颜色变深,白色的部分颜色变黄的时候就可以了;

5. 将炒好的蒜苔盛起,重新开火,锅内倒入油,下入干尖椒和腊肉,小火煸至腊肉呈透明状态;

6. 改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸引油脂;

7. 加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣,加一点点水,翻炒均匀;

8. 至水分收干即可起锅装盘。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是蒜苔炒腊肉,我们知道蒜苔炒腊肉不但含有丰富的营养而且做法非常的简单,上文为我们详细介绍了蒜苔炒腊肉的做法,相信大家都掌握了吧。

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