在春天的时候正是香椿树发芽的时候，香椿树发的嫩芽，看起来颜色有一些紫色，是非常诱人的香椿芽，吃起来味道特别的香，大多数人都会和鸡蛋一起炒着吃，但是香椿的味道吃起来确实有一些刺激的，而且还有毒性，所以在吃的时候一定要将它过水焯一遍，那么香椿芽是不是发物呢?
椿芽为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。椿芽和菜花不能一起吃。因为椿芽中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，椿芽不适宜和菜花一同食用。椿芽和黄瓜不能一起吃。黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到椿芽中的维生素C，这样会严重的影响我们人体对于维生素C的吸收，并且还会严重的降低椿芽的营养含量，对于我们人体吸收一些营养物质的效果也是会大打折扣的。
了解一下椿芽的食用禁忌
椿芽属于含钾量高的食物。在服用安体舒通和补钾药时，如果与含钾量高的食物同用，容易引起高钾血症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状，所以在服用此类药物时，不宜同时食用椿芽，另外，我们大家需要知道的是，一般不要生吃椿芽，如果在日常生活中经常生吃椿芽，那么会导致我们出现一些肠胃病症的，不利于身体的健康，一般食用椿芽以前，需要开水烫后再食用。
了解一下椿芽的食用禁忌
上面我们详细的了解了椿芽的一些食用禁忌了，所以我们日常生活中食用椿芽的时候，就需要多注意椿芽的食用禁忌了，首先我们千万不要过量的食用椿芽，不然会给我们人体的健康造成一些不必要的麻烦的，另外，我们大家还需要知道，椿芽不能和黄瓜等食物一起食用，这些就是大家食用椿芽的时候需要多注意的。