豆腐的做法是多种多样的， 辣椒炒豆腐是我们生活中常见的一道美食，由于豆腐在制作的过程中经过了研磨技术，加入了水分，所以是嫩嫩的，在炒的过程中，不会炒的人会把豆腐给炒坏了。虽然是家常便饭，但是也是讲究一定的方法和技巧的。那么辣椒炒豆腐的做法是什么呢？
准备好两块豆腐，切成小长方块，备用。
锅烧干后，加入适量油，等油烧热开始冒烟后，加入切好的豆腐，每块豆腐要平放。全部放好后，慢慢摇动锅，尽量使油能到达每块豆腐底下。
等豆腐煎成淡黄色，再慢慢翻动，换另一面煎。把青椒清洗干净后切成丝，备用。
等豆腐两面都煎好后，加入切好的青椒。
翻炒片刻，加入少许冷水，再放入适量的盐后，继续翻炒。
