近年来，煎饼果子越来越流行，，大街小巷都是吆喝着煎饼果子。煎饼果子是用粗粮制作而成，对我们的身体非常的好，可是有些人不喜欢吃粗粮，却是很喜欢小米煎饼果子，相信有一部分的人都没有听说过。下面，为了大家能够做出美味的小米煎饼果子。我给大家讲讲做小米煎饼果子需要注意的事项，感兴趣的朋友可以看一看哦！
1.面粉虽然可以起到增加粘性和韧性的作用，但也切忌不要过多，太多了不易成型，口感发粘。
2.面糊一定要呈流动状，能在锅内自由流动，太干了容易导致饼太厚，不易熟也影响美观和口感；太稀了易断裂，不好操作。