枸杞子的颜色是红色的，一般都是晒干后食用，也可以鲜用。枸杞子是可以药用的，也可以直接食用。枸杞子的食用较为方便，它的历史悠久，在很久之前就有它的生长了。枸杞子的药用价值很高，它可以有效的治疗头晕、目眩以及遗精的病症。而且长期食用还可以增强人的机体免疫功能。
糖尿病是一类较为特殊的症状，老人患糖尿病的几率较大，近年来糖尿病的死亡率也是呈上升趋势，所以需要好好的控制病症。枸杞子是一种人们普遍食用的食物，那么糖尿病人能吃枸杞子吗?下文将为您详细介绍!
可以食用的。对免疫功能的影响
枸杞子多糖对3H一TdR掺入小鼠脾淋巴细胞及Ts细胞的影响： 对3H一TdR掺人脾淋巴细胞的影响：
枸杞多糖(LBP)5mg/kg和10mg/(kg.天)×7天，腹腔注射可明显提高ConA诱导作用下3H一TdR掺入脾T细胞值，10mg/kg可使掺入指数达到高峰，比对照组高3倍。而LBP25mg/kg和50mg/kg对脾T细胞转化反应有明显抑制作用。表明LBP对脾T淋巴细胞增殖效应与剂量有密切关系。以LBP提高脾T淋巴细胞转化值最显著剂量10mg/(kg.天)×7天， 观察对B淋巴细胞有丝分裂剂LPS诱导3H一TdR掺入细胞作用的影响。在LPS浓度为50.70和100μg/ml时，LBP对3H一TdR掺入B细胞指数无明显影响，表明LBP对B细胞有丝分裂剂诱导的细胞转化功能不敏感。
对脾抗体形成细胞数的作用： lBP在5.20mg/(kg.天)×7天可显著增高脾PFC数，5mg/kg剂量可使PFC数达正常免疫对照组的1.4倍。而25.50mg/kg时，则见PFC数明显降低，其中25mg/kg组PFC数为正常对照组的43%。表明LBP对抗体形成细胞数的增强效果有适宜的剂量范围。
枸杞子的营养价值非常高，糖尿病患者是可以适量的食用一些的，但是不要食用过多的枸杞子，因为枸杞子也是含有一定的糖分的，所以不可以长期的食用。普通人可以多食用一些枸杞子，可以用枸杞子来泡水喝，也可以煲成粥，在夏季可以清热解毒的。