桃胶是一种树脂，呈油性，是树上分泌的一种粘稠液体，但是对人体有很大的益处，尤其对于女性来说，多吃桃胶可以使皮肤细腻，具有很强的美白祛斑作用，但是桃胶的味道比较清淡，可以配合其他食物一起来吃，做成汤和粥，这样可以使人体更快地吸收它的营养成分。在食用桃胶之前，一定要浸泡数小时，下面给大家介绍一下它的好处。
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。桃胶是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而分泌的，有利于桃木伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体颗粒桃胶。
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
桃胶的重要养分身分：半乳糖、鼠李糖、α - 葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，卵白质和动物胶原卵白。
桃胶七大功能
1、桃胶性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。
2、治石淋作痛：桃木胶如枣大，夏以冷水三合，冬以汤三合和服，日三服，当下石，石尽即止。
3、治血淋：石膏、木通、桃胶(炒作末)参半两。上为细沫。每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，食前。
4、治产后下痢赤白，里急后重疞痛：桃胶(焙干)、沉香、蒲黄(炒)各平分。每服二钱，食前米饮下。
5、治虚热作渴：桃胶如弹丸大，含之咽津。
6、治糖尿病：把桃胶用温水洗净后，放在锅中煮食，煮好后参加大批的盐，天天吃一到两次，一个月的光阴就可以起到降低血糖的作用。
7、治疮疹黑黡，发搐危困：桃胶煎汤饮之。一方水熬成膏，温酒调下，无时。