杨桃又被叫做猕猴桃，是一种营养价值很高的水果，它还是国宴上的常客，经常被用来招待外宾。杨桃的种类也有很多，金杨桃只是其中的一种，由于其外表金黄而得名，这种杨桃应该怎样吃才能更好的吸收它里边的营养元素呢？下面就让我们一起来了解一下这个问题吧。
一：直接食用
清洗干净，然后用刀削掉五(或六)个硬边，注意只需要削掉较薄的硬边即可，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。如果觉得杨桃太涩或者太酸，沾上一些红糖，会使杨桃更加美味。
二：蛋奶炖杨桃
鸡蛋和牛奶都有很好的美容功效，加上杨桃也是非常富有营养的，所以这款炖品很适合护肤养颜，熬夜的人就要多吃啦，做法也不会很复杂。
材料：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随自己口味添加。
制作方法：
（1）把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉，放杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味。
（2）滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋，拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白
（3）加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固，这样，一碗色香味俱全的蛋奶炖杨桃就做好啦。
看完了上文的介绍，相信您已经知道了金杨桃应该如何食用了，很多人刚买的杨桃是很硬的，根本没有办法食用，这是正常现象，说明了卖家没有使用催熟剂，放置一段时间就变软了，如果嫌它变软的过程太长的话，可以把它和香蕉放在一起，这样它会软的快一点。