许多 大家在做新鮮扁豆的情况下一直煮不太熟，在没煮开的状况下是肯定不能去吃，不然针对自身的人体损害是非常大，乃至是会造成食物中毒的反映，因此還是应当要服用火灾煮开之后才能够 去服用，避免这种问题的造成，大约需要煮十分钟上下的時间才能够 促使新鮮的扁豆里边彻底烂熟。
作法：
1、锅中倒进开水，放进麻椒、八角茴香、良姜、盐，开枪烧开；
2、锅中水沸腾后倒进青豌豆；
3、水再度烧开后熄火，熄火后让青豌豆再次在锅中泡一会，便于进味。
1.扁豆清洗，生猪肉剁碎肉沫，备用；
2.葱、姜清洗切末；
3.油湿热后，放进葱、姜爆锅出香气后；
4.放进肉沫，喷到少量米酒，加生抽爆锅，随后放进扁豆；
5.调料后，用灶火快炒，炒过就可以。
肉抹炒豌豆的做法
原材料：
主要材料：扁豆300克
调料：嫩苞米一个、红萝卜一段、猪瘦肉80克
调味品：姜片一块、蒜头两半、木薯淀粉适当、生抽酱油适当、芝麻油适当、黑胡椒少量、油适当、郫县豆瓣酱适当
1.准备好原料
2.猪瘦肉剁碎末，添加少量黑胡椒、适当生抽酱油、芝麻油、木薯淀粉，抓匀
3.嫩苞米掰出玉米
4.红萝卜切切丁
5.姜片、蒜头切割成末、郫县豆瓣酱剁细
6.扁豆下锅煮
7.扁豆煮得快速时添加嫩玉米一起煮开，煮开后沥干水份备用
8.锅烧热添加适量油烧到六成热，放入葱姜末、郫县豆瓣酱，炒出香味
9.添加肉沫煸炒
10.添加扁豆、玉米、红萝卜煸炒，红萝卜熟透起锅就可以
小提示：
1.玉米比扁豆易熟，因此后边添加，过早添加以防损害营养成分；
2.郫县豆瓣酱较为咸，因此无需加盐了，各位朋友能够 依据自身的口感酌情考虑加上。