香菇有一种中药，还属于营养价值比较丰富的一种食物。香菇中药可起到扶正补虚和健脾开胃的作用，还有祛风透疹和化痰理气的功效。
香菇属于食用菌的一种食物，主要包含多种维生素和抗物质，还有50多种酶和游离氨基酸，适当的吃能够补充身体所需的营养成分，但如果对香菇过敏的人群，尽量不要吃意面，导致产生食物过敏。
香菇也有药用价值，通常有解毒和化痰理气的作用，还有健脾开胃和祛风透疹的功效。用于治疗贫血、消化不良、佝偻病、高血压、高血脂、小便不禁、盗汗、慢性肝炎、荨麻疹、毒菇中毒等等，用药后多数副作用比较小。但该药物有一定的禁忌症，如果是脾胃寒湿气滞的人群禁止服用，以免导致肠胃受到刺激，引起不良反应加重。
香菇在采取的时候需要去采卫生安全，避免误食导致出现食物中毒现象。尽量在专业医生的指导下用药，避免用药过量会产生不良反应。还要吃一些清淡和容易消化的食物，避免吃过于辛辣或者油腻的食品，有利于减少食物对肠胃的刺激，促进消化和吸收。