猪大肠是一种看起来不美观，但是吃起来却很美味的食物，由于猪大肠特别有韧性，所以日常烹饪的时候会存在炒不烂的情况。所以为了避免火候的问题，建议先将其煮熟，然后再炒，这样出来的味道是完全不受影响的。那么，猪大肠煮多长时间能熟？需要煮一个半小时才能达到比较烂的程度，所以火候上是不能省时间的。
或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。
煮熟猪大肠的方法
方法一
原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒。
做法：将猪大肠洗净。用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
方法二
原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量。
步骤：猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。小火慢炖1个小时，加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时，就好了。用剪刀剪成一段一段的。
猪大肠的做法
尖椒大肠
原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。
做法：起油锅，油热后，爆香姜蒜。下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油。下入尖椒继续大火翻炒。加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟。加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。
姜丝炒大肠
原料：材料：猪大肠300公克姜5片大蒜2粒红辣椒1支调味料：A料：醋精、黄豆酱各1小匙鲜鸡粉1/2小匙。
制作：全部材料洗净。大肠切段，姜切丝。红辣椒去蒂及籽，切丝。大蒜去皮，切片备用。锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
食用人群——一般人都可食用
1、适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用。适宜小便频多者食用。
2、感冒期间忌食。因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。