很多蔬菜和水果我们虽然知道富含营养，但是有时候却扔掉了蔬菜和水果最有营养的部分，例如很多水果和蔬菜的皮都很难吃，所以我们一般都放弃了，但是其实蔬菜和水果的皮有非常丰富的营养，我们扔点了是非常可惜的。那么金瓜皮可以吃吗?一起看看下文的介绍。
我们想要知道金瓜皮可以不可以吃就要先弄清楚什么是金丝瓜，金丝瓜有什么营养价值，常吃金丝瓜会带个我们怎样的养生功效和作用。
葫芦科藤本植物桃南瓜的果实。又称金瓜、鼎足瓜、看瓜、吊瓜、红南瓜。我国河北、江苏、广西、四川等地区有栽培。秋季采收。鲜用，或风干备用。用时可除去种子。
【性能】：味甘、微苦，性平。能润肺燥，下气平喘。
【用途】：用于肺服不足，喘咳上气。现代用于支气管哮喘，慢性支气管炎。
【用法】：蒸煮食之。
【注意】：多食壅气，气滞胀满者慎用。
【附方】：
1、蜜糖蒸金瓜：桃南瓜1个(250~500g)切下瓜柄，保留作盖用，将冰糖、蜂蜜各50g，装入瓜内，用原瓜柄盖好，放大碗内，置锅中蒸熟。趁热服食瓜瓤和种仁。开始4~5天每晚睡前一次服，以后5~6天，可分作2~3次服，10天左右一个疗程。
桃南瓜性能如上，冰糖、蜂蜜能润肺下气，与本品同用，润肺、平喘下气之功尤佳。用于支气管哮喘或老年性支气管炎，以阴虚肺燥者最适宜。
2、金瓜膏滋：桃南瓜1个(500g)，切碎，加水适量，放锅中煮至极烂，滤去渣，取汁，加生姜汁100g，饴糖适量，共煎至浓稠。每次服1汤匙，沸水冲服。
本方以饴糖润肺，姜汁化痰，桃南瓜与二药共用，共奏润肺化痰，平喘下气之功。用于支气管哮喘或老年慢性支气管炎，喘咳痰多者。
上文我们介绍了在饮食上面经常出现的一个误区，就是将食物最有营养价值的部位放弃了，其实很多蔬菜和水果的皮都是很有营养的，我们扔掉是很可惜的，上文提到的金丝瓜的皮有丰富的营养，我们是可以吃金丝瓜皮的。