天麻鸡汤的功效与作用：
1、天麻性平味甘。它富含天麻甙等人体所需的营养成分，是一种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外，还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。新鲜的野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩、容光焕发。杞子性平味甘，有滋养肝肾、补肝明目，补血益精和坚强筋骨的作用。淮山性平味甘，具强健脾胃、补益肺气、滋肾固精的作用。沙参性微寒，味甘，有滋阴清肺，养胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有养阴润燥、润肠通便的作用。能平肝熄火、益气、镇惊安神、止晕、活血祛风湿、降血脂、降血压、软化血管及增强血管弹性。
2、鸡的药用价值也很多，具有味甘、性温、大补，有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经等作用。适宜于老年体弱、久病体虚、产后亏损、肺结核、阳痿等症。
天麻鸡汤的功效与作用怎么做
天麻鸡汤怎么做：
材料：鸡1只，天麻、玉竹、沙参片各10克，枸杞子5克，姜、葱各适量、盐适量
步骤：1、将活鸡宰杀，除尽鸡毛、去除内脏，用清水洗净后沥干水分;天麻、玉竹、沙参片用清水洗净，沥干水分，备用。枸杞子用清水泡软;姜洗净，切片;葱洗净，切花，备用。
2、锅内倒入适量水煮沸，将鸡整个儿
放入锅中汆烫，以去除杂质和血污，
捞出后用水冲净。
3、天麻、整鸡、枸杞子、玉竹、沙参
片、姜片装入炖盅内，加水炖2小时，放入盐调味，撒上葱花即可。
天麻炖鸡汤做法贴士：炖汤前，要先将鸡汆烫，除尽血污，否则会有腥味并影响汤色，尤其是乌鸡。此外，如果是选用老鸡的话，还应丢掉鸡头和鸡屁股。