鱼腥草是一种药材，多数人对鱼腥草并不熟悉，新鲜鱼腥草根也是可以用来煮水喝的，可以起到清热解毒、平喘、利尿的作用。无论是新鲜的鱼腥草根还是干的都可以进行煮水来当茶饮，而鱼腥草可以炒着当菜吃，由于这是一种草药，可以到药店买一些干的草根来煮水，咳嗽、痰多、痰黄的人可以每天喝上一些，对肺也是有好处的。
新鲜鱼腥草根怎么煮水：
1、新鲜鱼腥草洗净，放入干净的锅里放水。洗干净放锅里，加凉水没过鱼腥草，水开后下锅，开火加热将水烧开，煮几分钟后，因为鱼腥草不宜久煎，所以水开后等2分钟关火即可，吃鱼腥草。鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。咳嗽、痰多、痰黄(量多少随人定)。
2、滗出来还可以加水再煮一次。水不要让太多，若喝一碗放入两碗清水煮，煮开时放入适量的冰糖，小火再煮2~3分钟，关火。放凉了倒出汁水喝。有化痰之效。
3、新鲜鱼腥草煮熟后汤变成了蓝黑色可以喝，新鲜鱼腥草煮熟后汤变成了蓝黑色，可能是绿叶素加热后变成颜色，是可以服用的。
鱼腥草煮水有多大的功效：
1、鱼腥草煮水具有清热解毒，消痈排脓功效用于治疗肺热咳嗽，并是治疗痰热壅肺，发为肺痈，咳吐脓血的要药。
消痈排脓功效还可用于热毒疮疡。
清热除湿，利水通淋功效用于湿热淋证。
清热止痢功效可用治湿热泻痢。可以直接泡喝也可以煎水服用。
2、鱼腥草煮水利尿、镇咳、平喘、促进组织再生以及抗肿瘤等作用。泡水喝可以治疗上呼吸道感染，消化道炎症等。鱼腥草煮水既可外服，也可内服。外洗可以清热解毒，排脓消肿、内服治疗肺热咳漱，热毒疮疡。
3、鱼腥草煮水中含有的挥发油、鱼腥草素等多种成分，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等多种致病菌以及流感病毒、钩端螺旋体等有较强的抑制作用，能增强白细胞和巨噬细胞的吞噬能力，提高人体免疫力。
干鱼腥草应该怎么煮水呢?
1、干鱼腥草洗净，用水泡一泡，冷水下锅，水开后煮一分钟即可，只用喝水。以煮三次，两次也有药效。
2、每次水开后，煮两分钟，药汁倒出，加冷水再煮，水不要太多刚淹没草即可。三次煮的药汁混合在一起，一日分三次服用。受不了鱼腥草腥味儿的可以加点冰糖这样比较好下口。
3、不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮，抗炎成分就挥发掉了。
小贴士： 干鱼腥草既可煮水，也可直接泡水当茶喝。鱼腥草有股难闻的鱼腥味(主要成份鱼腥草素，有抑菌杀毒、清热解毒、利尿消肿、止血消炎等功效)，当遇到上火、感冒、咳嗽和呼吸道炎症时，在不方便煮的情况下，泡喝一杯鱼腥草茶会比服抗生素更有效。