土豆是常见的蔬菜，土豆的营养价值比较高，而且土豆在使用上也是比较广泛，这也是因为土豆含有丰富的淀粉，在对土豆制作和其他使用上，都是非常不错，那在选择土豆的时候，要注意它的质量，对一些有青皮的土豆都是要减少选择，这样的土豆吃的时候会影响到人体健康，那土豆长牙剜掉能吃吗?
有很多家庭因为买完土豆，就把土豆放置不管，导致土豆会有长牙的现象，那土豆长牙剜掉能吃吗?这是很多人不太清楚的，在选择的时候需要对这类问题进行认识。
土豆长牙剜掉能吃吗：
可以吃的。
一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg
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土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
以上就是对土豆长牙剜掉能吃吗详细介绍，土豆长牙剜掉是可以吃的，这样做对身体没有任何的损害，而且吃的时候，对人体各方面也是有着一些帮助作用，因此对土豆在选择的时候，完全是可以放心进行选择的。