萝卜作为我们非常熟悉的一种蔬菜，这种蔬菜的食用方法有很多种，不仅可以制作成菜，同时还能腌成咸菜，萝卜淹城的咸菜味道非常鲜美，适合很多青少年和中老年人的喜爱，而且食物还可以生吃，这样的吃法对于我们的消化系统有着极大的帮助，可以帮助我们起到排便和消化的功能，那么腌萝卜菜腌多久能吃?下面我们一起了解下。
通常的情况下，萝卜在晒好了之后，就可以放到指定的坛子里面腌制了，一般的情况下，只需要腌制一天左右就可以了，如果我们腌制的时候温度非常低的话，那么在腌制的时候需要2-4天，因为我们腌制的时间不同，所以研制出来的萝卜味道也是不同的，而且腌制的时间越多，萝卜就会变得越软。
萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
5、食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。
6、咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。
有关的腌萝卜菜腌多久能吃问题就讲解到这里，萝卜作为一种会给我们健康带来极大帮助的一种蔬菜，这种蔬菜的食用方法非常多，可以煮熟后食用，可以生吃，可以淹城咸菜，不管我们怎么食用，这种食物都会让我们的健康得到更加全面的保障，是我们值得选择的蔬菜中的其中一种。