洋葱是分布非常广泛的一种蔬菜，平时生活中经常可以吃到，而且价格非常便宜，但品质却非常好，洋葱含有胡萝卜素、蛋白质、维生素以及多种矿物质元素，吃洋葱可以预防癌症，能够增强食欲，能够促进消化等等，所以今天推荐洋葱回锅肉这道美食。
一、洋葱回锅肉的做法
原料
五花肉250g、青椒4个、红椒适量、洋葱一个。
酱汁：蚝油少许、辣椒酱少许。
操作
1.五花肉入开水煮至八成熟捞出切薄片，青椒切块。五花肉、青椒分别入锅煸炒。
2.红椒切粒，洋葱切块。
3.锅内放少许油，放入红椒及洋葱，煸出香味后放入加工好的肉片和青椒，调入酱汁，加少许盐，出锅。
二、洋葱回锅肉的做法
1.先把肉用水煮至6成熟，什么叫6成熟呢，就是切开的时候最中间的肉还略微有些发红，肉切片
2.少放些油，不放也行，将切好的肉片放在锅里炒，炒到肉里的油出来了，拨到锅的一边儿
3.开始炒郫县豆瓣酱为佳
4.豆瓣酱炒香后，和肉片混合，再加调料（盐/酱油/糖）之类的
5.最后放洋葱和青椒进去
6.注意断生就起锅，不要炒久了
7.青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香，ok！
三、青椒洋葱回锅肉/更多做法
1.五花肉洗净，放入凉水锅内，加入盐、姜片煮至用筷子能插透，捞出晾凉后放入冰箱冷藏一个钟以上
2.准备郫县豆瓣酱+姜+蒜+白糖+生抽
3.青红辣椒各两个，洋葱半个
4.把煮熟的五花肉切薄片
5.将青红椒和洋葱洗净改刀
6.姜和蒜切小，花椒洗净
7.锅烧热后放少许油，放入切好的肉片
8.煸炒至肉片打卷变成透明色，推至锅一角，另外一角下姜末蒜末和花椒，煸炒出香味
9.下一勺郫县豆瓣酱。
10.和肉翻炒均匀。
11.加入青红椒和洋葱。
12.不断煸炒到青红椒断生，呈虎皮状；洋葱变透明。
13.下少量的糖提鲜。
14.下少量的生抽提味。
15.准备多多的饭开吃吧。