蒲公英是一种既能当药材又能当食物的植物。当药物的话能有很好的清热解毒的功效，当食物的时候可以做成很多种不同口味的美味。另外，就算是蒲公英当食物吃的时候，也还是具有一定的清热解毒等功效的，所以用蒲公英食疗的效果也是很好的。那么蒲公英的吃饭有哪些呢？下面我们就来说说。
1、凉拌蒲公英
凉拌蒲公英的材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗、盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许；
凉拌蒲公英：1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿；
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁；
3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。
2、蒲公英粥
蒲公英粥的做法蒲公英30克，粳米100克，煮成粥。
蒲公英粥的功效：可清热解毒，消肿散结。
3、蒲公英拌香干
蒲公英拌香干的材料：新鲜蒲公英300g，香干300g，盐，糖，醋，麻油
蒲公英拌香干的做法：
1、蒲公英洗净后用油盐水焯一下，凉后切碎；
2、香干用开水煮软，凉后切丁；
以上就是蒲公英的一些比较常见的吃法。按照这些做出来的蒲公英菜肴是非常美味可口的。让人体在享受美味的同时，也能有非常好的保健养生作用。在吃蒲公英的时候如果能和其他的一些食物一起食用的话，那么保健养生的功效就会更加的理想。