新鲜基围虾怎么做好吃

基围虾可以说是市面上最常见的一种海产品,并且基围虾也是海峡中的一个类型。特别重要的一点是,基围虾之所以受到大家的欢迎,是因为在基围虾中它的肉质鲜嫩并且营养蛋白等含量也是很高的。而制作基围虾的方法也是比较简单的,但是在制作新鲜基围虾的时候如何制作才会更好吃一些呢?

新鲜基围虾怎么做好吃

基围虾的做法之基围虾的营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾肉和鱼肉相比,所含的人体必需的氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质的来源,另外虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高的话,虾的甜味就会越高。

2、虾肉和鱼肉禽肉相比,脂肪含量很少,并且几乎不含有作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能够降低人体内血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

基围虾的做法之基围虾的食用方法

1、教你如何快速的去虾线:虾买回来后先清洗一下;将虾的长须以及多余的部分剪去;一般在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠;将处理好的虾再用清水清洗一下待用。

2、在烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾子冲烫一下,味道会更加鲜美。

3、海虾属于寒凉的阴性类食品,使用时最好与姜和醋等佐料共同食用,即能杀菌,又可以防止身体不适。

基围虾的做法,让你的胃彻底折服

基围虾的做法一:白灼基尾虾

主料:鲜基尾虾500克,鲜嫩尖椒10克。

辅料:葱30克,香菜20克,姜10克,酱油10克,白糖5克,味精1克。

新鲜基围虾怎么做好吃

制法:

1、将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中,放入白糖和少许酱油,调成味汁;其余的葱和姜切片;香菜切成段状。

2、把酱油、味精以及2杯开水一同放入锅中,放入香菜段烧开,放入葱片、姜片和基尾虾,将水烧开之后,捞出基尾虾,与味汁蘸食即可。

椒盐基围虾主料:基围虾250克

调料:精盐20克,味精1克,花椒面约5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。

制作方法:

1、锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精和花椒面对匀成椒盐味碟。

2、基围虾洗净,放入少许的精盐和料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹均匀待用。

3、锅置旺火上,烧精炼油至八成的油温,投入基围虾炸直至色呈金黄。外酥内嫩时,将其捞出装入盘内,撒上椒盐即可食用。

基围虾的做法二:桑拿基围虾

材料:鲜活基围虾1斤,鹅卵石一堆,纱布以及烧烤架

调味:花雕酒,生抽,陈醋和蒜泥,姜泥以及麻油

做法:

1、用生抽,陈醋,蒜泥,姜泥以及麻油调好汁以备用。

2、将鹅卵石放在烧烤架上高温加热(需要达到的温度至少要加热40-60分钟),将加热好的鹅卵石连同烧烤架小心地取出。

3、将鲜活的基围虾全部倒到鹅卵石上面,花雕酒一淋然后再用纱布盖上大约一分钟即可食用。

新鲜基围虾怎么做好吃

4、基围虾体内混合了花雕酒和鹅卵石的香味儿,要趁着热吃,沾前面调好的佐料,免得基围虾放在鹅卵石上的时间太久了,肉质会变老。

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