在做酸菜炒肚片这道菜的时候需要准备好适当的葱末、蒜末、姜末，酱油、鸡精，出锅的时候放上适当的醋调味就可以了，酸菜炒肚片的做法简单易学，只需要选择新鲜的食材。
1、.肚子剪掉不要的东西，刮掉粘呼呼的东西，正反面用盐擦洗干净，锅内放水放姜、酒，放入肚子煮开，放冷水洗，刮掉白色部分，洗干净，
2、肚子再放锅内，锅内加水，加姜片、酒，大火烧开，转小火煮，不要煮太熟，健一点好吃。
3、肚子切块，待用
4、酸菜放清水里浸10分钟，
5、姜切二片，大蒜切片，小葱切段，红椒切片，冬笋切片，酸菜切片。
6、玉米亚麻子油
7、开油锅，大火，先放入大蒜、姜片炒，再倒入肚片，放入酒，翻炒，再加入冬笋片，酸菜炒匀，加盐，水，炒匀，盖上盖，煮一会（大概2至3分），再放入红椒，烧一会会，放入味精，小葱段，炒匀，勾芡起锅装盆就ok了！
8、成品图
做饭是一件大事，家庭主妇可能不会享受煮饭的过程，酸菜炒肚片这道菜的烹饪过程中，可以找到做饭的乐趣，在休息的空档，就能够做出美味佳肴，是初学者的福音。