油柑在不同的地方有不同的称呼，比如有些地方称之为牛柑子，油柑主要分布在热带地区，果实是圆形的，成熟的果实是黄色的，果实采下来直接就可以吃，另外，人们会用糖或者盐腌制之后吃，除此之外，人们还会使用油柑来浸泡药酒喝，油柑酒具有促进消化等诸多好处。
第一、油柑酒的功效
油柑又名余甘子，有行气、止咳、治消化之功效。
古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患
第二、油柑的功效之油柑果的功效：
、白喉和腹痛，另外对高血压、高血脂和糖尿病也有一定疗效。
油柑叶味甘、微涩，性凉，具有清热解毒、利湿消肿的功效。主治口疮、湿疹、皮炎、痔疮和跌打损伤。
油柑根味苦、涩，性凉，具有清热利湿、解毒散结的功效。主治泄泻、肠炎痢疾、黄疸、皮肤湿疹和蜈蚣咬伤。
油柑树皮味苦、涩，性凉，具有清热利湿、凉血解毒的功效。主治湿热泄泻、肠炎、痔疮、阴囊湿疹和外伤出血。
第三、主要价值
果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用，它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。果实也可做染料。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣，油柑子的味道就是：当第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。
第四、油柑子成分
维生素A(微克)8
硫胺素(毫克)0
核黄素(毫克)0.01
烟酸(毫克)0.52
维生素C(毫克)62
维生素E(毫克)0
胡萝卜素(微克)0.6
视黄醇当量(微克)86.6
热量(千卡)38
蛋白质(克)0.3
脂肪(克)0.1
胆固醇(毫克)0
碳水化合物(克)9
钙(毫克)6
磷(毫克)9
镁(毫克)8
钾(毫克)1
钠(毫克)0
锰(毫克)0.95
铁(毫克)0.2
铜(毫克)0
锌(毫克)0.1
硒(微克)1.13
第五、药用价值
油柑，以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清，酥脆、无渣著称。尝一粒，满口生津，甘甜无比。再配以清泉水或冷开水，那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋，口渴即解。