日常的生活当中,对于美食很多的朋友们都非常喜爱,美食不仅仅味道好,做法也特别的好,比如说羊肉,羊肉当中含有的营养价值和补缺,补气的功效非常的好,那么,接下来的文章当中,就来去了解一下,小炒羊肉的做法是怎样的?
主料:羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。
做法:
1. 把羊肉切成1.2厘米厚的片(不要太厚,否则就不嫩了),放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。
2. 把大葱一剖为二,改刀成1.2厘米的段备用,取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。
3. 炒锅内放入花生油,在旺火上烧至六成热(约150℃)时,放入羊肉片,用手勺拨散,再放入葱段搅散迅速捞出。
4. 锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉片、葱段爆炒,接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,速退出锅即成。
文章当中,我们了解到了小炒羊肉的做法,方法其实非常的简单在生活当中,只需要加入少量的配料,就可以做出好吃美味的羊肉,不妨快来尝试一下吧!