虾爬子有很多做法，都是比较味美，让人们比较容易接受的，饺子，也是我们平时经常会吃的一种主食，饺子馅的做法也是有很多，多种多样的饺子馅都是比较好吃，其实我们可能不经常用虾爬子来做饺子馅，下面就为大家讲解一下，虾爬子饺子馅的做法。
俗话说，好吃不如饺子，味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。
皮皮虾是很有营养的海鲜类食品，经常吃对身体好处多多，用这个做出的饺子肉馅更是鲜美好吃。
主料：猪肉馅、新鲜虾仁、韭菜
配料：葱、姜末适量
调味料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、味精、香油随自己口味加减。
做法：
1、虾去皮，取虾线。
2、虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。
3、韭菜洗净晾干水份。（我把韭菜头切下来炒鸡蛋了，所以只有叶子）
4、放入切好的韭菜，韭菜上要先伴点油，（要不韭菜会出水的哦）再把肉和韭菜拌匀，馅就和好了
5、用家用绞肉机把胡萝卜和小青菜搅碎，把水挤出来。
6.适量面粉加点盐和成面团。
7.醒一小会，准备馅料。
8.韭菜切小块备用。
9.准备蛋清一个。
10.将原料混合调成馅备用。
11.面粉弄成小块。
12.擀成圆形放上馅包上即可。
在锅中烧开水，将包好的饺子放入锅中煮，大约煮15分钟左右即可出锅。