白萝卜是我们日常常见到的一种蔬菜，白萝卜不但非常好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用，经常吃白萝卜不但可以治疗消化不良和食积腹胀，而且白萝卜还有很好的美容功效以及防癌抗癌的效用，所以我们要善于利用白萝卜来为我们的健康服务才行。
白萝卜有多种做法，我们既可以用白萝卜来炒肉，也可以采用白萝卜来煮汤，白萝卜还可以用来腌制，腌制出来的白萝卜不但爽口而且还非常开胃。
1.白萝卜洗净(不必削皮)切成条，手指粗细就行。
烧开水放凉，加白糖，醋，我做的时候没计算比例，搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。
把萝卜放进调好的水里，要没过萝卜为宜。放置1-2天就可以吃了。
吃时用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳
2.腌酸辣萝卜
主料：白萝卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。
制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品
白萝卜的腌制方法
酸辣萝卜条
主料：大萝卜或青萝卜
配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食、
上文我们介绍了什么是白萝卜，我们知道白萝卜不但好吃而且还有非常高的食用功效和保健的作用，经常吃白萝卜不但可以抗癌防癌，而且还有美容以及促进消化的好处，白萝卜有多种做法，上文详细介绍了白萝卜怎么腌好吃。