要不是长驻海边日常生活的人，吃海螺的机遇想来不容易许多，新年逢年过节时，都不一定会去买它来吃，尽管这般，它倒是酒席上的“熟客”，被大家视作高档的海货，自然，什么块头很小的肯定是上不上席面的，沿海地区人最普遍的食用方法，也许非白灼莫属啦！
海螺的种类非常的丰富多彩，能吃的估算不少于十几种，乃至一些都喊出不来它的名字来，假如大伙儿对于此事很感兴趣，礼拜天的情况下，何不带著亲人去海鲜批发市场上踏入一遭，估算会给你增长许多 眼界呢！
即然，大伙儿更为青睐吃海螺的方式——白灼，那麼，如何调成一碟酸甜味美丽的料汁来，就看起来十分的关键，它并并不是1勺老陈醋，和一勺生抽酱油就能决策的，还得再添上其他几类调料，在其中芥末酱便是必不可少的调味料之一，假如缺了它，那麼就食不知味、如同嚼蜡。
食物调料：大海螺、植物油（芝麻油）、盐、生抽酱油、葱、姜片、辣汁（芥末酱）、老陈醋。
制作过程：
最先，去海鲜批发市场上选择些新鮮的大海螺回家，鉴别他们的好歹還是较为非常容易的，分辨的标准便是看它是不是会“伸舌头”，随后，再把它放进冷水中侵泡1-2个钟头，另外，滴进少量植物油，那样他们会把里面的细砂吐得干净完全些，处理方法和蛤蜊哪些的一些相近，自然，一些种类不需要这般解决，假如确实不清楚，就要求教下商家，坚信别人会明白大量。
随后，把大海螺凉水下下锅中，沸腾煮3-5分鐘捞起来，趁着热把螺盖揪掉，再找根木筷，把它里面的螺肉逐一挑出，一些东西能吃，一些东西不能吃，螺尾一部分是螺黄是能够服用的，在它背部的地区是苦胆，此外在它的周围的一部分是螺肝，吃的情况下都务必把他们完全切除掉，切勿服用，所有选好后，再把他们盛入盘里预留，此流程能够让顾客自身去解决。
另取一只干净的空碗，先往碗中放进适当的葱丝、姜片、干尖椒丝，再倒进1勺生抽酱油，1勺老陈醋，随后，再浇入1勺滚油进来，最终，再挤进少量的辣汁（芥末酱），把他们搅拌均匀，那样调出去的料汁的口感，和餐馆里面的一模一样，香辣美味可口又呛鼻，吃海螺哪能缺了它呢？
如今大伙儿大约早已明白了，大海螺到底该怎么吃完吧？自然，也许有些人说我，你觉得的这种不全是空话吗？以前有一个陕北来朋友，见它便是不清楚怎样下嘴，沿海地区的人当然无须说，终究全球如何大，没有什么都懂的呢？终究第一次去西安的情况下，都不明白如何吃牛羊肉泡馍呢！