吃鱼后喝牛奶会导致皮肤变色、白癜风或眩晕——这是很多人即使已经长大成人的普遍观念，同时也是世代相传的古老理论。长辈们认为在吃鱼的同时或之后喝牛奶会产生有害的副作用，包括一种特殊的皮肤病。当然，不得不与色素沉着，而和变色的皮肤生活在一起的想法是如此可怕，以至于大多数人不敢对这一理论进行检验。
没有科学证据
现代科学中没有事实证据支持鱼和牛奶确实有可能在体内引发某种毒性反应，从而导致皮肤病或任何其他医疗并发症的说法。事实上，很多传统的鱼菜都是用牛奶豆腐做的。在大陆美食中，重奶油或奶油酱——两者都是牛奶衍生物——一直与鱼结合在一起。当用牛奶衍生物烹调鱼是安全的时候，可以安全地得出结论，吃鱼之后吃凝乳或酪乳或者喝牛奶或者吃牛奶布丁不会产生不良副作用，例如皮肤斑痕。
然而，如果鱼制品中香料过多或过于辛辣，加牛奶会导致酸反流和随之而来的消化不良。此外，如果你对某一种鱼过敏，甚至有临界乳糖不耐症，你可能会出现皮疹、瘙痒、胃痛和恶心。
当你喝含有辛辣食物的牛奶时，它可能会阻碍消化过程。这种液体稀释了消化酶，减缓了消化过程，当餐后立即饮用时。它也阻碍牛奶蛋白的消化，导致消化不良。而这反过来又可能导致胸部的沉重感，在某些情况下还会导致膨胀。
辛辣的食物不仅会增加酸的产生，而且会刺激胃的内层。当你吃辛辣食物时，效果会更严重紧张的因为它会减缓新陈代谢并导致酸回流。辛辣的食物加上牛奶，会使病情进一步恶化，导致消化问题。此外，用餐后15 - 20分钟内，你甚至不应该喝水，因为这可能会减缓消化。还有，读一下干扰消化的6件事。
然而，吃了一顿辛辣的饭30分钟后喝了牛奶，会降低产酸量，提高消化率。和如果你吃了一顿辛辣的饭，最好是以豆腐饭结束因为它是一种益生菌，含有有助于消化和改善肠道健康的微生物。你甚至可以喝酪乳，但记住15 - 20分钟后才吃，而不是马上吃。
鱼是一个伟大的来源蛋白质和有益于大脑功能的良好的ω- 3脂肪酸。牛奶含有维生素，矿物和脂肪。在很大程度上，把不同的食物结合起来不会对人体造成任何伤害。确保你吃的鱼没有被汞污染——较小的鱼不太可能有这个问题。