百合我们也叫做是中庭或者是摩罗，百合不但可以食用而且还可以药用，百合有着非常高的食用价值，经常吃百合是可以起到很好的养生功效和保健的效果，百合有很好的养阴润肺的效用，经常吃百合还可以起到很好的清心和安神的效用，所以我们要善于利用百合来为我们的健康服务。
百合有多种食用的方法，我们既可以采用百合来做成各种甜点，也可以用百合来做菜或者用百合来煮汤，百合还可以用来制作成粥呢。
百合，学名（Lilium brownii var. viridulum Baker）又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属（学名：Lilium）多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。
1、百合银花粥
百合50克，洗净；再取银花l0克，焙干为末备用。
先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。
功效：清热消炎、生津解渴。
2、绿豆百合粥
绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。
适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
功效：清热解毒、利水消肿。
3、清蒸百合
鲜百合适量洗净，蒸熟食用。
适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
功效：益气养阴润肺。
4、蜜汁百合
百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。