蒸鸡蛋蒸久绿能不能只是因为蒸蛋颜色变绿的原因决定,比如蒸的时间太长、放石灰水过久或放置时间过长而导致的。
1、长时间蒸蛋:蒸鸡蛋一般是7-10分钟左右,蒸出来的鸡蛋是嫩黄嫩的,很容易被消化吸收,不会有蜂窝,如果长时间没有蒸的话,颜色可能会发生变化,比如有淡绿色,也会呈现出明显的蜂窝状,吃起来会更容易消化吸收,不会出现蜂窝。
2、石灰水:在蛋壳蒸的过程中,如果放上石灰水,有可能造成鸡蛋颜色发生变化,呈现绿色,但里面并不含有有毒和有害的物质,可以放心食用,不会对身体造成不良影响。
3、久置:蒸鸡蛋放置时间较长,天气较热,温度过高可能会发生变质,出现细菌滋生,颜色发生变化,绿色出现,上面可能还会有黑色的毛,所以不能吃。
蒸鸡蛋的营养成分比较丰富,也很容易消化和吸收,非常适合宝宝食用。