泡铁观音水有什么技巧吗?

泡铁观音水有什么技巧吗?

铁观音是中国极其名贵的茶叶,铁观音的口感清香,气味浓郁,许多爱茶的人都是比较爱喝,但是为了铁观音的功效不会流失,在泡铁观音茶的时候,必须要掌握好正确的技巧,只有这样才能保证铁观音制作出来的口感和味道都是最佳的,所以下面让我们来看一看泡铁观音水正确的方法。

泡铁观音水有什么技巧吗?

铁观音盖碗泡法演示

取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。

用盖子刮去泡沫。

快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。

用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。

第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。

将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。

泡铁观音水有什么技巧吗?

一.特色:道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。

二.冲泡步骤:烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止. 倒水:将壶内的水倒出至茶船中。置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶。注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。

倒茶:1.先提壶沿茶船沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城),注意磨壶时的方向,右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨,如是左手提壶,则反之。

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2.将壶中的茶倒入公道杯,可使茶汤均匀。

3.另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶,当将要倒完时,把剩下的茶汤分别点入各杯中,俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯,至七分满处为好。

分茶:将茶中的茶汤到入茶杯中,以七分满为宜。奉茶:自由取饮,或由专人奉上。去渣:用渣匙将壶中茶渣清出。以备后用:客人离去后,洗杯,洗壶以备下次用。

安溪铁观音的各种泡法

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