在生活之中，人们常常会有一句玩笑话叫做“黄花菜都要凉了”，其实黄花菜在人们的生活之中是一种十分美味的食材，黄花菜的做法有很多种，但是常常会有很多的人不知道黄花菜都有哪些做法，常常是买回来食材不知道该如何下手。在这里为大家介绍一些关于黄花菜的做法，保证会让大家觉得美味的到来时如此简单。
肉丝黄花菜的做法
原料：
猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。
调料：
大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量
做法：
1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆;
2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用;[美食中国]
3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉;
4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散;
5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜;
6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。
特色：
山东菜，色泽美观，清鲜味美
黄花菜营养丰富，含有维生素A、维生素C，钾，卵磷脂，天门冬碱等，是上等的滋补蔬菜，能够抗衰老，增强大脑机能，清除动脉沉积物，降低胆固醇，治疗精神涣散、 注意力减退等。
新鲜黄花菜含有秋水仙碱的有毒物质，所以不可以直接煮食，须先氽烫后再食用。
黄花菜在人们的生活之中还是有很多好处的，但是在食用的过程中还需要细心的进行选择，否则其中的毒素会给人们带来很大的伤害。经过上面对黄花菜做法的介绍，相信大家也能够自己在家中操作了。不要再把家中准备好的黄花菜进行放置了，赶快用它去做美食吧。