平时大家在家里的时候,经常会吃各种各样的家常小吃,但所谓的家常小吃,一般凉菜会更多一些,比如豆腐皮可以凉拌豆腐,皮蛋凉拌的时候最好是切几刀,因为豆腐皮太长,不切开的话吃起来非常困难,而且还有可能会导致拌菜的时候入不了味儿不均匀。
家常凉拌豆油皮
材料
豆油皮1张,小黄瓜1根,葱蒜,香菜,香醋,白糖,盐,香油,油
做法
1.豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用棉绳捆住
2.锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可
3.黄瓜切丝,香菜切断,葱切片,蒜切末,晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝
4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可
凉拌丝腐竹
材料
主料:丝腐竹,黄瓜
调料:蒜末,盐,醋,香油,鸡精,葱丝
做法
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用;
2、黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好。
腐竹拌芹菜
简介 绿白相间,颜色艳丽,口味咸鲜,清谈利口。
材料
主料:芹菜200克,腐竹80克,
调料:盐3克,味精1克,香油10克,白砂糖3克
做法
1.将水发腐竹洗净切成等段或象眼块;
2.芹菜摘去老筋及叶,洗净切等段;
3.芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下,捞出用凉水过一遍,沥去水分,晾凉;
4.芹莱、腐竹同放盆中,投入盐、味精、糖、香油调拌均匀,装盘即成。