铁板烧制作出来的美食有很多种，用铁板烧制作的美食香，在很多地方，就喜欢吃铁板烧的食物，铁板烧烧出来的美食还非常的美味，有一种烧烤的味道，但是比烧烤还要好吃，铁板烧跟烧烤制作的方法也不是一样的，铁板烧制作美食更复杂一点，但是好吃是大家都有目共睹的，铁板烧还可以用来做黑椒茄子，那么这个铁板烧黑椒茄子的做法有哪些?
做法一
1.大蒜头去皮，切成片。
2.茄子切成滚刀块。
3.洋葱切成丝。
4.将茄子放在锡纸里。
5.调好味的猪肉糜。
6.油锅烧烫，将大蒜头放入煸炒出香味。
7.放入洋葱丝一起煸炒。
8.放入猪肉糜煸炒。
9.加入适量盐、白糖、酱油调味。
10.加入少许水。
11.大火煮上一两分钟，加少许味精调味出锅。
12.将炒好的馅料铺在茄子上面。汤汁也一起倒入。
13.锡纸包好，烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度烤10分钟。
14.打开锡纸，装盘即可食用。
做法二
长茄子洗净，不用去皮，直接切成条状切条表面要洒上生粉，用手搅拌均匀。其上生粉的目的是茄条在炸制过成中形成硬壳,可使茄条外焦里嫩四五成油温，入锅炸熟。待用把姜末,蒜蓉炒香，随后放甜面酱和糖，喷料酒,少加点水，防止炒糊。另外，鉴于菜中已有甜面酱，就把盐钱省了炒完酱汁，茄条就可直接倒入锅中翻炒均匀就可出锅了。
大家想要制作出好吃的铁板烧黑椒茄子的话就可以试试这样的方法，这样的美食在贵州可算是非常出名的，吃铁板烧的黑椒茄子里面还有番茄，这个也是贵州人非常喜欢吃的，铁板烧黑椒茄子里面加上番茄也叫做素三烧，可以根据个人的口味来定，喜欢吃辣椒就多方点辣椒。