香椿是人们比较喜欢的食品，在春季的时候，香椿树开始发芽，这个时候讲香椿树上的枝叶摘下来，采用腌制或者清炒的方法食用，其味道都是比较的可口的，香椿富含维生素C、胡萝卜素等，营养价值是比较的丰富，其药用价值也是比较的高的，那么香椿叶的做法有哪些呢？
食材和原料： 香椿、豆腐。 配料：盐、香油 教您香椿芽拌豆腐图解的家常做法，如何做香椿芽拌豆腐图解才好吃
1、香椿芽用开水烫一下，切碎，用盐和香油拌匀；
2、与切成小块的豆腐拌在一起即可！ 椿苗拌三丝 食材和原料： 高碑店豆腐丝200克、胡萝卜半个、白菜心1个、香椿苗少许； 配料： 白糖1勺、蚝油一勺、醋1-2勺。
教您椿苗拌三丝图解的家常做法，如何做椿苗拌三丝图解才好吃
1、半根胡萝卜洗净削皮切细丝；
2、水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出过凉水后控干备用；
3、白菜心洗净切细丝备用；
4、豆腐丝用开水稍烫一下捞出控干晾凉切成和菜丝一样长的段备用；
5、香椿苗洗净后控干水；
6、将香椿苗和三丝混合，加入蚝油，糖，醋调味，制作完成。
是相当相当时令的名品。不过可以将香椿芽腌成香椿咸菜或者放入冰箱急冻，都可以在以后的日子里吃到它。 香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
经常的使用香椿叶是具有清热利湿、利尿解毒的功效的，对于延缓衰老和滋阴补养都是有一定的作用的，而且香椿在治疗肠炎、泌尿系统疾病等方面都是有一定的药用价值的，香椿叶的做法是比较简单的，大家可以尝试着做一下。