皮蛋是我们经常吃到一种食物，皮蛋我们也叫做是松花蛋或者叫做是变蛋，皮蛋是我们中国的特产，皮蛋有着非常独特的味道，很多人都喜欢吃皮蛋，但是我们可能还不知道皮蛋除了好吃之外，其实皮蛋是有非常丰富的营养，所以我们要好好的利用皮蛋来为我们服务。
常吃皮蛋是可以起到很好的食疗功效的，皮蛋有开胃的功效，经常吃皮蛋可以增加我们的食物，另外皮蛋有很好的降压以及养阴的好处。
皮蛋，每个人都吃过吧？我是觉得那味道不适合我，那为什么还有这么多人爱吃呢？皮蛋对我们来说到底有哪些营养价值呢？是不是每个人都适合吃呢？今天我们就来说说这些问题吧！
说到皮蛋，很多人第一反应就是能去火。秋冬季天干物燥，很容易就“上火”，不时地我们就会出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘、牙龈肿痛等症状，这就是中医上所谓的“上火”。医学上认为因皮蛋中含有较多的矿物质，并且其性凉，有清热止渴、滋阴润燥的作用，对于缓解“上火”等症状具有很好的效果，所以皮蛋也被加工成各种菜肴端上了餐桌。比如：皮蛋拌豆腐、皮蛋黄瓜汤等。
另外皮蛋中还含有很多的矿物质，能够促进营养的消化吸收，增加食欲，同时还具有润肺、养阴止血、降压等功效呢！对于提高智商、保护大脑也是不错的哦！
尽管好处多多，但并不是每个人都适合，像少儿、脾阳不足、心血管病、肝肾疾病患者最好不食或少食为妙！
上文我们介绍了什么是皮蛋，我们知道皮蛋也被叫做是松花蛋或者叫做是变蛋，吃皮蛋是可以起到很好的养生功效的，皮蛋有食疗的作用，经常吃皮蛋可以让我们的食欲有所增强并且能够起到降压等方面的好处。