所谓的胃火大是从中医的角度来说的，胃火大是指因为胃热的原因导致的一种病症表现，常常会引起患者出现牙龈肿痛，导致口臭的现象，经常会引起便秘，出现口渴，引起牙疼，面色发红等症状表现，这时候一定要及时吃一些，具有清热解毒的药物来进行治疗。
治疗验方
1.温病热哕
用茅根、芦根、葛根，加水三升煎成一升半。每服一杯，温水送下。哕止即停服。
2.胃热吐食
用蝉蜕五十个(去泥)、滑石，共研为末，水一碗，加蜜调服，此方名“清膈散”
3.治胃热消渴
用陈粟米煮饭吃。
4.胃脘火痛
用大栀子七枚(或九枚)炒焦，加水一碗，煎至七成，加入生姜汁饮下，痛立止。如此病是复发，还要加服玄明粉，才能止痛。
5.胃热牙痛
用升麻煎汤，热漱并咽下。方中加生地黄亦可。
6.肠胃伏热
用酸浆果实、苋实，马蔺子(炒)、大盐榆白皮(炒)、柴胡、共同芩、栝楼根、闾茹，共研为末，加炼蜜做成丸子，如梧子大。每服三十丸，木香汤送下。
7.(菰根)大寒
治消渴、肠胃痼热。外敷治蛇伤，疮毒。
8.口舌糜烂
用柴胡、地骨皮，水煎服。此方名“地骨皮汤”。
胃火旺表现症状
胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等.胃火还分虚实两种，虚火表现为稍微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
胃火，即是胃热.对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱美味等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因造成.同时，火气也因饮食的量、质和时间三大原因而引起.稍微胃火盛者，似乎永远吃不饱，实在是胃热给大脑的错觉。