燕窝是燕子的口水吗

燕窝是一种非常好的食物，而且营养丰富。但是燕窝的具体制作方法大家应该不会太清楚，因为可能会觉得燕窝是燕子的口水。经常吃燕窝的人能够提高抵抗力和免疫力。而且燕窝是可以制作成非常好的食物，比如可以煮熟吃，或者是有成品。能够开盖即食的燕窝，可是燕窝是燕子的口水吗？

燕窝中含有大量的有益蛋白质及多种身体所需营养成份，还包括钙、钾等多种重要微量的元素。它除了具有养颜抗击衰老的功效外，还可加速人体细胞的再生，增强我们抵御癌症的能力，使人体内的垃圾更快地被排出体外。咳嗽有痰的饮用后，可以达到止咳化痰的效果。对胃口不好、体质虚弱、小便频繁的人也有一定疗效。既然燕窝对人体如此有益，那它是用什么做的呢?

燕窝就是燕子的窝，只不过，它不是普普通通那种燕子筑的窝，而是一种叫作“金丝燕”的燕子筑的窝。在了解燕窝的具体制作原料前，让我们先了解一下金丝燕子筑巢的方法。金丝燕属于雨燕科，主要生长于东南亚和太平洋岛屿上，在我国的华中和西南地区也有这种物种。这种燕子的喉部有着十分强大的粘液腺，可分泌出大量唾液，且在空气中会凝结为固体。在筑巢时，它们就是利用这种材质，再配以海藻或苔藓，外加自身的绒毛进行搭建的。

金丝燕分泌出的这种液体，十分粘稠，是一种胶状物质，说白了，其实就是燕子的唾液，所以说，“燕窝是用燕子的唾液做成的”这句话一点儿都不假，当然，确切说，燕窝是用“金丝燕的口水做成的”。燕子的巢，也就是燕窝，其外形上看上去像是半个透明的月亮，一般长为六至七厘米，特别有弹性。现在人们吃到的燕窝一般都是人工进行繁殖培育出来的，也就是说，有一部分人专业饲养金丝燕并采集其巢穴然而做成燕窝。

既然燕窝具有如此多的养生功效，那我们真的要善待于燕子这种生物。在户外遇到它们时，千万不要进行补杀，要保护它们不受人类的伤害，这样我们才能更好地享用到它们为我们带来的如此神奇的一味补品。