淮山是一种很常见的食物，因为很好吃，而且是很滋补的食物，所以适合想要提高体质的人去吃。不少人为了身体，那么往往可以做一些淮山排骨汤，淮山炖猪蹄。当然了，各种各样的淮山，往往很好吃。反而有很多人在削淮山皮的适合，感觉到手痒，很难受。淮山搞到手痒到底怎么办？
脾虚食少、久泻不止、肾虚遗精、带下、尿频、肺虚喘咳者宜常食。
【忌食】
1、由于山药有较强的收敛作用，所以大便燥结者不宜食用。
2、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。 12温馨提示.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
可在手工洒点盐或抹点醋，再在火上稍稍地烤一下就可免除了。
分析:如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。
在刮皮时，淮山会渗出一种乳白色的汁液，具有很强的刺激性，手接触了，会产生痒的感觉，用水洗也无济于事。
实验证明，这种致痒物质——皂角甙，只有遇热才能被破坏。
因此，在淮山艿时，如果觉得手痒，就到炉火上烤一下，当手上沽着的皂角甙被破坏后，手就不痒了。
淮山搞到手痒其实的话，是很常见的。而且作为一种接触性皮炎。是一个很最容易出现的现象。需要进一步去用偏方治疗。当然了，淮山的话，其实是一种不可以生吃的行为。因为生的淮山里有一定的毒素。吃了对身体是不好的。