提起乌梅，我们认识它最早应该是在学校门口的小卖部中的食品袋上了吧。那时的我们觉得它酸酸甜甜的特别好吃。其实真正的乌梅不仅味道很好吃，功效和作用也是非常显著的，在改善和治疗某些疾病方面扮演着重要的角色，只不过大多数人不熟悉。那么什么样的乌梅最好?
以个大，肉厚，黑褐色为佳。
性状鉴别：乌梅呈不规则的圆球形，直径1.5~3厘米。表面黑褐色，皱缩不平，一端有凹脐状果柄痕。果肉柔韧，可以与果核剥离。核坚硬，类球形，黄棕色，表面不平滑，有多数麻点小凹坑，肉含种仁一粒，与杏仁相似，气特异，果肉味极酸。
主要成分：含柠檬酸、固缁醇和齐墩果酸样物质。
功效与作用：敛肺、涩肠、生津，其原理为镇咳、祛痰、消炎、止泻、解热，并有下列作用：
1、抗菌，能抑制痢疾杆菌等肠道致病菌和乙种溶血性链球菌。
2、抗真菌体外试验对絮状表皮癣菌有较强抑制作用。
3、抗过敏，能减低试验动物蛋白质过敏性休克的死亡数目。
炮制：生用或去核用肉及炒炭。
性味：酸涩，温。
归经：入肺、脾、大肠经。
功能：敛肺，涩肠，生津止渴，安蛔。
主治：久咳、久泻、久痢便血，蛔厥，烦渴，呕吐等症。
临床应用：与五味子略同，但止痢、止血的效力胜于五味子。
1、用于止痢。主要取其能收敛止泻，但其抗菌作用也不容忽视。乌梅对久痢(尤其血痢)较为合适，因久痢常会伤阴，出现口渴、咽干，甚至加杂咳嗽等症状，乌梅(用炒乌梅或乌梅炭)在止泻的同时，又能生津止嗽，常配川连、黄芩、茯苓、银花等。
2、用于治消化不良、胸脘痞满，取其有健胃作用。常配山楂、神曲、川朴、砂仁。
3、用于安蛔止痛。对于由蛔虫引起的腹痛，乌梅为常用之药，例如治胆道蛔虫症常用乌梅丸。一般驱蛔虫配槟榔、榧子肉。前人认为虫得酸则安，乌梅味酸涩，故能治由蛔虫引起的腹痛。现代研究未发现乌梅有驱虫作用，但发现乌梅对肠管运动有抑制作用。可能因此而有助于解除肠管和总胆管痉挛，使蛔虫退出胆道。
4、用于止血。不仅能治便血，且子宫出血，表现血虚而口干渴者，亦宜用乌梅炭，配当归、阿胶、白芍等。
5、外用乌梅膏治胼胝、鸡眼。先局部用热水泡软，煎去鸡眼老皮，然后涂药，纱布包扎，24小时换药一次。
使用注意：1、乌梅收敛，故外感、热滞，表邢未散者不宜用。
2、乌梅味酸，胃酸过多者慎用。
看了上述对于什么样的乌梅最好的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。乌梅最好的是个大，肉厚，颜色为黑褐色的，它们对我们的身体有着极大的好处，我们要正确认识和掌握有关这方面的知识，并根据其挑选出好的更有益于我们健康的乌梅。