俗话说，病从口入。我们每天都离不开吃、喝、拉、撒。吃中也有很大的学问。由于天气的原因，以及食物搭配的原因都会引起食物中毒。大家熟知的一般的话都是首先出现肚子痛的情况，到食物中毒到底是怎么引起的?所以说我们应该避免食物的错误搭配。食物中毒的反映是什么呢?以便及时发现正确处理。
食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。据统计，食物中毒绝大多数发生在七、八、九三个月份。临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。因此一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：