花生的皮已经发霉了,里面的花生是不建议继续吃的。花生皮发霉则表示花生皮已经变质,表面已滋生了黄曲霉菌,如果这样继续食用,会对身体造成一些不良影响,比如呕吐、腹痛、腹泻等。
花生果皮上的霉变物质以黄曲霉菌为主,霉变食品中普遍存在,在自然条件下容易生长和繁殖。霉菌毒素对人体有很大的危害,会造成消化损伤,如恶心、呕吐、腹泻等,还会造成肝肾脏器损伤,如黄疸、水肿、腹水等,严重时会导致昏迷甚至死亡。花生霉菌产生的毒素有可能在花生内传播到花生内,即使是剥去花生皮后食用,毒素仍然存在,而且黄曲霉菌耐高温,需要在280℃的高温下,它的分子结构才会裂解,普通的烹饪温度无法将黄曲霉菌灭活。
如果不小心吃了花生皮霉变的花生,但是吃的量少而且没有不适症状,可以通过催吐把胃内容物吐出来,把毒素排出。以后要多喝水,以促进身体新陈代谢,减少霉变物质在胃中的停留时间。如果吃了太多或者已经出现了呕吐、腹泻等症状,建议尽快到医院进行治疗。