香油鸡蛋茶的功效：
它是一种营养价值比较丰富的茶品。可以清热利湿，补中益气，健脾开胃，而且如果因为你上火导致的咽喉肿痛，也可以起到一定的缓解作用。而且他还可以增加你的食欲，里边的香油也可以通润肠道。对于治疗便秘可以起到一定的调节作用。他还可以提高记忆力，对智力发育有很大的好处。
香油鸡蛋茶做法：
第一步买柴鸡蛋最好就是农村土鸡养的那个鸡蛋会比较好，那个鸡蛋和我们通常在超市里面买的鸡蛋不一样，因为柴鸡蛋它的个头会比较小一些，他的蛋皮是比较白色的，而普通鸡蛋个儿比较大，做鸡蛋茶的时候呢，最好是用土鸡蛋，因为柴鸡下蛋少，更有营养。
第二步，把二个柴鸡蛋打到碗里面，加入小磨香油，把那个鸡蛋蛋清和蛋黄搅匀了，然后再烧那个开水。正常烧滚就可以，拿开水直接冲鸡蛋。然后把那个开水和鸡蛋搅匀，搅拌在一起，这个时候呢，用开水烫直接把碗里面的鸡蛋基本都能烫熟，谁都知道小磨香油它是能够去火的，到最后一步呢，就是把这个开水烫的鸡蛋汤直接加上几滴小磨香油，因为小磨香油能去火，所以说他俩配起来会比较好，喝起来也很香，就这样早上喝一碗，晚上喝一碗，一般的上火也就两天都能喝好。通常我们在家喝豆浆的时候，还需要豆浆机，豆子还要事先泡上一夜，很费事，这个小磨香油鸡蛋汤不仅好喝还能去火，更主要它的制作会很简单。