大家对于千层饼相信大家是并不陌生，首先千层饼需要的是面粉，面粉可以做成各种各样的面食，千层饼酥脆非常好吃，那千层饼是怎么做出来的呢？我们来了解一下。
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是奉化溪口的特产，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。
面粉500克、酵母5克、清水250毫升。
酱料：芝麻酱两大匙、花生油或无味的色拉油一大匙、盐约5克。
做法折叠编辑本段
1、将面粉用清水加酵母和成光滑的面团，盖上微湿的布，发酵至两倍大。
2、将芝麻酱用油调稀，加盐搅拌均匀。
3、将发好的面团擀开，抹上芝麻酱糊，卷起，再擀开。如此反复叠三次。
4、取蒸锅，在蒸屉上抹油或铺屉布，将饼胚放上，盖上盖，醒发20分钟；
5、开火，中火烧开，大火蒸约15分钟，关火，不要立即揭盖，再虚蒸5分钟。
6、稍凉切块即可。
千层饼酥脆爽口，以上呢 就是关于千层饼全部的制作方法，再配上调好的麻酱，真是非常的美味，千层饼只需要少量的配料就可以做成，大家快来试着做成美味的麻酱千层饼吧。