现在市场上的牛肉都比一般的猪肉和羊肉都比较贵，那是因为它的营养成分都比其他的好，有关于牛身上那一部分的肉最香了，其实有一部分的人们他们都非常喜欢吃牛尾，当然也有一些朋友们是对这些非常陌生的，但是当今天我们叙述了之后大家都会，爱上牛尾了，那么接下来我们就为大家讲一下有关于牛尾的做法都可以分为哪几种呢？
一：沙茶牛尾
材料：
牛尾600克，配料：水发冬菇100克，调料：沙茶酱25克，生抽10克，料酒15克，精盐l克，味精2克，白糖2克，葱，姜片各15克，香油10克，汤800克
做法：
1、牛尾按节剁成段。冬菇切块。
2、牛尾入沸水锅中焯透捞出。
3、全部调料(不加味精、香油)放入沙锅内，下入牛尾烧开。
4、下入冬菇用小火煲至牛尾熟烂。
5、加入味精、香油即成。
二：红酒煨牛尾
主料：牛尾适量；
辅料：洋葱半个；
调料：食盐适量、姜1块、花椒1勺、桂皮1小块、老抽1勺、香叶5片、葱白适量、红酒1小杯、橄榄油2勺；
做法：
第1步牛尾和牛骨洗净后，倒入清水，并加入花椒，浸泡1-2小时(用花椒水浸泡，可以有效地去除牛尾的腥味和血水)
第2步取2片生姜切碎，和浸泡过的牛尾一起下入清水锅中，煮开后将牛尾捞起，冲去表面浮沫后沥干备用
第3步洋葱取半个，切片，下入炒锅中，加入1-2勺橄榄油，略炒2分钟
第4步加入姜片、焯水后的牛尾、1勺老抽一起翻炒两三分钟，至均匀上色。
第5步加入适量红酒。我加了约60ml
第6步加入桂皮、香叶、葱白、适量清水（水量没过牛尾），烧开后全部转入砂锅中
第7步放入牛骨，盖上盖儿，小火炖煮2-3小时，至肉烂。转中火收汁，并加入少许盐，至汤汁收浓裹在牛尾上即可
三：人参蒸牛尾
材料主料：牛尾500克，配料：人参15克，刺嫩芽100克，调料：料酒10克，葱，姜汁50克，精盐3克，清鸡汤600克，味精2克，香油10克，鸡精5克
做法
1、牛尾顺骨缝剁成段。
2、牛尾入沸水锅中焯透捞出。
3、牛尾放入容器内。
4、放入洗好的人参，加料酒、葱、姜汁、鸡汤、鸡精入蒸锅，蒸1小时熟烂取出。
5、下入焯好的刺嫩芽、精盐再蒸10分钟取出。加味精、香油即成。
如果说牛肉是很贵的话，那么牛尾相比较的话会稍微便宜一点，牛尾是非常好吃的，上面给大家介绍了有关与牛尾的做法都可以分为哪几种呢，相信大家对它也有了一定的认识和了解，没有吃过牛尾的朋友们也希望大家可以在家里面尝试的做一下，牛尾这是非常好吃的这么美味的东西也希望可以分享给大家。