饺子现在已经不再是北方人的专属，又香又美味的饺子也走上了南方的千家万户，过年过节一家人甜甜美美地吃上一顿热腾腾的饺子， 平常不想吃米饭的时候，水饺也是一种很好的主食选择，如此等等，可以说饺子已经是我们不可缺少的生活主食啦。但是，外面市场上卖的饺子虽然买来就可以下着吃，但是终究没有自己家擀饺子皮自己家包来得美味！如下给大家介绍下家常擀饺子的方法。
1.首先，我们要和面，将适量的面粉放入面盆内，这个量呢，看人数来定；
2.先加入少量的水，记住，宁少勿多，少了可以补，水多了会成糊，到时候要补面粉就麻烦了；
3.用手揉面团，并往下压，原则是一揉，一回手，一下压。让面粉成团并且紧致，不够水就慢慢加水，一边揉一边加；
4.揉成面团之后，可以拿上擀面桌了，判断面团是否完成首先面团是否紧致，不能松散，要成形，放在桌面上不坍塌；