高丽参(学名：Panaxginseng)学术名称朝鲜参、别直参(一般特指朝鲜半岛产的红参)。五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。
分北朝鲜红参和南朝鲜红参。
人参泡酒配方大全
一、人参灵芝酒
配方：大支人参，灵芝草，白酒750毫升。功效：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。
服法：人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮l-2次。
二、人参枸杞子酒
配方：人参、枸杞子、熟地、冰糖、白酒。制作：1.将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。2.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。3.白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10-15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。功效：强壮抗老、补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力、活血通经，适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。用法：饮用时，可根据自己的酒量。补血，对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。
三、人参养身酒
材料：枸杞子，黄精，黄芪，当归身，冬虫夏草，龙眼肉，人参。制法：50度米酒1.5千克，浸泡1个月，老年人以10毫升为佳
功效：补益气血，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。
四、人参补气补血酒
配方：人参，黄芪，当归身，龙眼肉60克，川芎，熟地。制法：泡制时用50度米酒浸泡1个月即可饮用。功效：此酒适用于气血虚弱，面色苍白，乏力，或月经稀少色淡，月经迟来等。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用，或以此酒炖鸡效果亦佳。
五、半夏人参酒
配方：半夏、黄芩，干姜、人参、炙甘草，黄连，大枣，酒。制法：将上药共捣碎，布包，用酒浸于净器中，5日后，再加冷白开水500克和匀，去渣备用。
功效：治疗胃气不和，寒热互结，心下痞硬，呕恶上逆，肠鸣下胜，不思饮食，体倦乏力。
六、壮腰补肾酒
配方：巴戟，肉苁蓉，川杜仲33克，人参，鹿茸片，蛤蚧，川续断，骨碎补，冰糖。制法：50度米酒1千克，浸泡1个月。功效：壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，阳痿;亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。服法：每次服10毫升。禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血压患者勿饮。慢性炎症患者慎用。