粉丝和什么凉拌好吃

粉丝是很多人都比较喜欢吃的一种食物，尤其是在夏天的时候吃一些凉拌粉丝，有很好的消暑解热的效果，夏天天气比较热，人们的食欲往往会不好，吃一些凉拌粉丝有很好的促进食欲的作用，它制作简单，吃起来酸辣可口，能够配合的一些食材也比较多，下面我们就来了解一下粉丝和什么凉拌好吃。

粉丝和什么凉拌好吃

做法一

用料

主料：粉丝

配料：姜、葱、蒜、青红椒

调料：盐、糖、味精、米醋、红油

制作

1. 用开水将粉丝泡胀发，备用;

2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;

3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,

再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。

注意：有些粉丝在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃;但是目前传统工艺制作的粉丝完全不添加任何添加剂也是可以做的，并不存在摄入过多会存在痴呆的情况

做法二

主料：

生抽 香油 味精 盐 糖

洋葱 粉丝 胡萝卜 蛋皮

笋干 菠菜 香菇 黑白芝麻

制作步骤：

1、粉丝煮软，过凉水;菠菜焯烫过凉水;

2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝;

3、香菇、笋干泡发后，切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝;

4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味;

5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿;

6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。