西兰花中所含有的花青素十分丰富，因此多吃西兰花具有明显的美容作用，而且西兰花对于要减肥的人来说也是一个非常适用的蔬菜，因为西兰花所含的热量非常低。虾仁粥的味道十分鲜美，主要是因为在粥里面放入了虾仁，可以有效提升粥的味道，而做虾仁粥的时候也可以放入西兰花，因此西兰花虾仁粥的做法是什么呢?
虾仁西兰花
材料
原材料：
冰冻虾 12-18只
西兰花 约100克
袋装Grits 约1/2cup
葱 1棵
新鲜欧芹 2小朵
调料：
罗勒 1/8小勺
欧芹 1/8小勺
百里香 1/4小勺
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 1/4小勺
料酒 2小勺
玉米淀粉 适量
麻油 适量
做法
一、将虾解冻去壳去肠，然后放在碗里，放罗勒1/8小勺、欧芹1/8小勺、百里香1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、糖1/8小勺和料酒2小勺，抓匀，再加玉米淀粉1/2小勺和麻油1/2小勺，再抓匀，用一饭碗，放半碗高汤，加玉米淀粉1/2大勺、糖1/8小勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺和麻油1/2小勺，搅拌均匀成碗汁备用;
二、将新鲜欧切碎、将葱白和葱绿分开比切碎，西兰花摘成小朵;
三、用一小锅，放干Grits，加半碗水，锅至炉上开中小火，慢慢用木勺搅拌，如果太稠，分次加水两汤匙搅拌均匀，煮到你认为稠度合适为止，但不要过稀;
四、将西兰花焯水，焯水时别忘了加适量油和盐，让西兰花有点底味和使其颜色更绿一些;
五、起锅，锅热加适量菜油，倒入葱白，爆香;
六、倒入虾仁，炒片刻;
七、加入碎西芹;
八、加入菜花，翻炒;
九、倒入碗汁，烧至碗汁起泡即熄火，把虾仁和西兰花均匀地铺在玉米粥上，再均匀地浇上锅上的汁，把葱绿撒在上面，完成。
小诀窍
一、腌虾时采用了西人喜欢用的调料，感觉很香，也能去腥味;
二、Grits是美国南方人喜欢用来做早餐的材料，通常配以太阳蛋和煎过的长条咸肉，煮时要逐次加水，慢火，要不断搅拌。