牛蒡茶是可以喝的，因为牛蒡茶是一种可以治疗高血压高血脂，还可以调理肠胃以及缓解便秘的，但是牛蒡茶不宜喝太多，对于痛经以及经期产妇都是不能喝牛蒡茶的，所以大家应该要了解牛蒡茶的饮食禁忌。牛蒡茶是一种药材茶水，我们就需要了解药物的使用规则，避免药物的副作用影响。
牛蒡的吃法(做法)大全
凉拌芝麻牛蒡
材料：牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条白芝麻少许。
调味料：酱油、味素、香油少许,糖、醋依个人喜好。
作法：
1、牛蒡切丝浸水后,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇川烫起来,小黄瓜切丝,红萝卜切丝。
2、将白芝麻以乾锅炒过。
3、将所有材料冰凉,吃时才调味。
茄汁牛蒡鸡块
材料：鸡腿两支(剁小块)、牛蒡2只(切段)、蒜头末1大匙。
调味料：茄酱5大匙、糖、酱油各3大匙、醋2大匙、太白粉及香油适量。
作法：
1、鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀,腌30分再炸成金黄色。
2、牛蒡用开水加醋煮熟捞起切厚斜片备用。
3、起油锅,先爆香蒜末,把全部调味料全部放入,再下鸡块及牛蒡烩至入味,汁收乾即可起锅。
哪些人不能吃牛蒡、牛蒡的注意事项
1、哪些人不能吃牛蒡
患接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性,或体制较虚寒者,不宜大量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。
高血压患者不要直接食用牛蒡应当饮用牛蒡汤,比如五行蔬菜汤(由牛蒡、香菇、胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶)的营养价值极高可以煮着饮用。
2、牛蒡的适用人群
肠胃不适、便秘的朋友
牛蒡根含有大量的膳食纤维和酵素,可促进大肠蠕动、促进大肠内有益菌的生长。所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善且见效快,有益于健康的同时,还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。
高血脂、肥胖的朋友
牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖,它们可以增加胆固醇的排泄,阻断胆固醇的肛肠循环,干扰小肠微粒的形成,从而减少脂肪的吸收,达到降低血脂和减肥的目的。
高血压患者
牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用,并随粪便排出体外,使体内钠的含量降低;牛蒡根中的钙含量是根茎蔬菜中最高的,钙具有把钠倒入尿液并排出体外的作用;牛蒡根中的蛋白质可以使血管变得柔韧,能把钠从细胞中分离出来,并排出体外;牛蒡根中的牛蒡甘能使血管扩张,到达血压下降的效果。
糖尿病患者
高纤维的食物(如牛蒡根)有利于糖尿病患者的血糖控制,可明显改善血糖的波动情况,有助于降低血糖。
长痘痘的朋友
按照中医理论,痤疮和青春痘等症状均与“毒大”、“火大”有关,而牛蒡根有疏风清热、解毒消肿的作用,经常饮用牛蒡茶有助于改善美容。
3、牛蒡的食用禁忌
1、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
2、个别人饮用炒制的牛蒡茶,开始时会感觉有些上火,坚持一段时间后此现象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,通常不会出现上火的现象。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
4、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压,建议低血压患者间歇饮用。
5、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。